Matmeny

Vår meny består av rätter gjorda på recept från
hela världen, men med lokala råvaror.

Menyn varierar då vi har en gästkock i köket vissa dagar!

Meny 2021

FÖRRÄTTER
Bao buns | Fläsk | Ångbakade bröd | 70 kr
Fluffiga ångade bröd som fylls med marinerat sidfläsk, salladslök, gurka, picklad rödlök och heta såser toppat med koriander. Går även att få med marinerad tempeh.  Innehåller gluten.
Räkor| Vitlöksbröd| Aioli | 120 kr
Rökta räkor serveras med husets bröd. Innehåller gluten.
Örter| Vitlök | Champinjoner | Bröd 115 kr
Ugnsbakade champinjoner som fått smak av gårdens härliga kryddor. Vegansk.
Charktallrik| Prästostpesto| Fröknäcke 125 kr
Lokala charkuterier tillsammans med en fin prästostpesto med smak av dill, senap och solrosfrön och hembakat fröknäcke. Innehåller mjölkprotein.
Grönsakstallrik | Hummus | Fröknäcke | 110 kr
Sommarens primörer serveras med hemgjord hummus och vårt eget fröknäcke. Vegansk.
VARMRÄTTER
Kackelgoggi | Nöt | Sallad | kimchi 215 kr
Marinerad entrecote med ris, salladsblad, wokade grönsaker guchuanmajo och kimchi
Kikärtsbiffar | Bulgur | Aioli | Hummus | 185 kr
Kikärtsbiffar med smak av spiskummin, vitlök och persilja serveras med bulgur som kokats ihop med paprika, rödlök och zucchini. Till den en krämig aioli och len hummus. Innehåller gluten. Vegansk.
Lamm | Curry | Ris | 210 kr
Kackelstugans lammcurry! Färsbollar av lokalproducerat kött, som fått koka in i en indisk curry med lök, tomat och vitlök. Serveras med  myntayoghurt, papadam, gårdens chutney samt basmatiris.
Sörby Jerk | Ris | 195 kr
Kackelstugans klassiska Sörby Jerk. En sörbyitisk variant på den jamaicanska kycklingrätten. Strimlad kycklingfilé i en marinad av olika kryddor, fläder, vinäger, lime och apelsin. Serveras med ris och grönsaker.
Sallad | Rostade kikärtor| Tempeh eller räkor | Aioli 195 kr
Fräsch sommarsallad serveras med heta rostade kikärtor. Välj mellan tempeh gjord på öländska gula ärtor eller räkor som tillbehör. Serveras med krämig aioli och vitlöksbröd. Innehåller gluten.
EFTERRÄTTER
Cheesecake | Citron | Hallon | 85 kr
Cheesecake serveras i glas med en len citronkräm på toppen. Innehåller mjölkprotein och gluten.
Fläderparfait | Jordgubbsmousse | Maräng | 75 kr
Gunnars fläderparfait gjort på gårdens egna fläderblommor , färska bär samt maräng.
Ölandschoklad | 25 kr
Praliner från Ölandschoklad – finns i tre olika smaker; chili, sött&salt, lakritsrot
www.kackelstugan.com