Matmeny

Vår meny består av rätter gjorda på recept från
hela världen, men med lokala råvaror.

Menyn varierar då vi har en gästkock i köket vissa dagar!

Meny de flesta dagar 2020:

FÖRRÄTTER

Gazpacho | Tilltugg | 105 kr
En kall soppa gjord på grönsaker bland annat tomat, fänkål, selleri och lök samt färsk basilika. Serveras med hembakat bröd. Soppan innehåller gluten.

Majskolv | Aioli | Popcorn | Italiensk ost | Rökt smör | 95 kr
En majskolv som serveras med vitlöksmajonnäs och popcorn! På toppen lite italiensk ost, ett rökt smör och en väl vald grön kvist. Kockens egen hipster-favorit!

Löksoppa | Rostat bröd | Ost | 115 kr
En klassisk fransk löksoppa gjord på gul lök och grönsaksfond. Serveras med ett ostgratinerat bröd.

Chark | Ost | Plock | 155 kr
En öländsk plocktallrik med utvalda, lokala charkuterier och ostar.

VARMRÄTTER

Kackel i vin | Potatis | Syltlök | 215 kr
Kackelstugans egna variant av coq au vin. Kycklinglår som kokats möra i rött vin tillsammans med bacon, svamp och vitlök. Serveras med kokt potatis, syltlök samt grönt.

Vegansk ärtbiff | Rostad potatis | Dressing | Primörer | 185 kr
En vegansk ärtbiff gjord på öländska gula ärtor, stekt i olja och serveras med rostad potatis, en vegansk majonäs och fräst svamp.

Fläsksida | Morotspuré | Apelsin | Fänkål | 210 kr
Långbakad fläsksida som är insmord med “five spices”, fänkål och apelsin som sedan gått länge i ugn för att den ska bli saftig. Serveras med en lätt apelsinsås, rostad potatis samt morotspuré.

Lamm | Curry | Ris | 195 kr
Kackelstugans nya lammcurry! Lammbullar som fått koka in i en varm gul curry med lök, tomat och vitlök. Serveras med en mild rajta, pappadam samt basmatiris.

Sörby Jerk | Ris | 185 kr
Kackelstugans klassiska Sörby Jerk. En sörbyitisk variant på den jamaicanska kycklingrätten. Strimlad kycklingfilé i en marinad av olika kryddor, fläder, vinäger, lime och apelsin. Serveras med ris och grönsaker.

Getost | Fetaost | Honung | Nötter | 95 kr / 185 kr
En somrig sallad med bland annat getost, fetaost, honung och kanderade nötter samt dressing. Går även att beställa en mindre variant som förrätt.

EFTERRÄTTER

Lemoncurd | Italiensk maräng | Hallon | 85 kr
En klassiskt krämig lemoncurd som serveras med italiensk maräng och en halloncoulis.

Fläderparfait | Fläderpannacotta | Maräng | 75 kr
Gunnars fläderparfait gjort på gårdens egna fläder. På toppen en fläderpannacotta, färska bär samt maräng.

Ölandschoklad | 20 kr
Fråga efter dagens smaker!

www.kackelstugan.com